Zwiebelkuchen a la Maus

Es geht los....

Belag:
1 kg Gemüsezwiebel (Gewicht ohne Schalen, in Ringe schneiden und in der Pfanne glasig dünsten)
300 g Schwarzwälder Schinken ( in der Pfanne anbraten)

mit einander mischen und abkühlen lassen.

Der Teig:
für Schnelle: Pizzateig von Dr. Oetker ( man muß nur noch 170 ml Wasser dazugeben)

:!: Meinen Quark-Oel-Teig schreibe ich euch heute abend hier rein ( der schmeckt wesentlich besser)

Teig ausrollen, tiefes Blech einfetten, Teig auf Backblech geben .
Nach dem die Zwiebel-Schinken-Mischung auf dem Teig verteilt ist,
kommt noch folgendes drüber:

6 Eier
1 Becher Schmand
1 Becher Creme Fraiche
Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat,
Schnittlauch, Petersilie
( alles mit einander verrühren und über den Zwiebelkuchen verteilen, reicht für ein Blech)

Dann geriebenen Gouda drüberstreuen und ab in den vorgeheizten Backofen( Heißluft), 190°
30 Min. backen.

Fertig! Guten Appetit

so : Quark - Oel - Teig

200g Magerquark
6 Eßl. Milch
8 Eß. Oel( Olivenoel)
1/2 Teel. Salz
400g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Alles miteinander verkneten. Ist ein idealer Teig für Pizza und Zwiebelkuchen.