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 Zwiebelkuchen a la Maus

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BeitragThema: Zwiebelkuchen a la Maus   Mo Okt 20, 2008 11:27 am

Es geht los.... dance

Belag:
1 kg Gemüsezwiebel (Gewicht ohne Schalen, in Ringe schneiden und in der Pfanne glasig dünsten)
300 g Schwarzwälder Schinken ( in der Pfanne anbraten)

mit einander mischen und abkühlen lassen.

Der Teig:
für Schnelle: Pizzateig von Dr. Oetker ( man muß nur noch 170 ml Wasser dazugeben)

:!: Meinen Quark-Oel-Teig schreibe ich euch heute abend hier rein Wink ( der schmeckt wesentlich besser)

Teig ausrollen, tiefes Blech einfetten, Teig auf Backblech geben .
Nach dem die Zwiebel-Schinken-Mischung auf dem Teig verteilt ist,
kommt noch folgendes drüber:

6 Eier
1 Becher Schmand
1 Becher Creme Fraiche
Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat,
Schnittlauch, Petersilie
( alles mit einander verrühren und über den Zwiebelkuchen verteilen, reicht für ein Blech)

Dann geriebenen Gouda drüberstreuen und ab in den vorgeheizten Backofen( Heißluft), 190°
30 Min. backen.

Fertig! Guten Appetit super
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BeitragThema: Re: Zwiebelkuchen a la Maus   Di Okt 21, 2008 9:51 pm

so study : Quark - Oel - Teig

200g Magerquark
6 Eßl. Milch
8 Eß. Oel( Olivenoel)
1/2 Teel. Salz
400g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Alles miteinander verkneten. Ist ein idealer Teig für Pizza und Zwiebelkuchen. super
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Zwiebelkuchen a la Maus
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