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 Kartoffelsalat

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hasibaer

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BeitragThema: Kartoffelsalat   Kartoffelsalat Icon_minitimeMi Jul 30, 2008 4:48 pm

Büsumer Kartoffelsalat:

1,5 kg Pellkartoffeln, evtl. am Vortag schon kochen
200 g Nordseekrabben
1
Zwiebel(n)

Salat - Sauce:
3 Eigelb
1/8 Liter kaltgepresstes Olivenöl
etwas Essig - Essenz
2 EL Essig
1 TL
Senf, mittelscharf

Sahne
3 EL
Mayonnaise

1 EL Remoulade
Salz
Pfeffer
Fondor
Schnittlauch o. Petersilie

Die Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und
in Scheiben schneiden.
die Kartoffel nicht zu weich kochen.
Krabben hinzufügen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Für die Salatsauce die Eigelb schlagen und tropfenweise das Öl
hineingießen unter ständigem Rühren. Unter weiterem Rühren den Essig
und Essigessenz dazugeben. Jetzt Senf, Mayonnaise und Remoulade
einrühren. Da es jetzt ziemlich dickflüssig ist, mit der Sahne flüssiger machen (jeder nach seinem Belieben). Danach die
Sauce mit Salz, Pfeffer und Fondor würzen und Schnittlauch oder
Petersilie dazugeben. Die fertige Sauce über den Salat geben,
vermengen, noch mal abschmecken und gut durchziehen lassen.

ungesalzene Cashew-Kerne geben dem Kartoffelsalat etwas Knackiges
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BeitragThema: Re: Kartoffelsalat   Kartoffelsalat Icon_minitimeMi Jul 30, 2008 5:47 pm

Da bekommt man Hunger. affraid
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BeitragThema: Re: Kartoffelsalat   Kartoffelsalat Icon_minitimeMi Jul 30, 2008 7:35 pm

Kann man die Krabben pale auch weg lassen???
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hasibaer

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BeitragThema: Re: Kartoffelsalat   Kartoffelsalat Icon_minitimeDo Jul 31, 2008 8:17 am

klar kann Frau die Krabben weglassen, nur würde ich Sie durch Fleisch
oder Fisch gleicher Größe ersetzen, z.B. Leberkäse (kleingeschnitten),
Fleischwurst, ....

genauso lassen sich die cashews durch Walnuss ersetzen
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BeitragThema: Re: Kartoffelsalat   Kartoffelsalat Icon_minitimeDo Jul 31, 2008 9:22 am

hasibaer schrieb:
klar kann Frau die Krabben weglassen, nur würde ich Sie durch Fleisch
oder Fisch gleicher Größe ersetzen, z.B. Leberkäse (kleingeschnitten),
Fleischwurst, ....

genauso lassen sich die cashews durch Walnuss ersetzen

Man kann FONDOR auch gegen Brühe( Pulver) ersetzen

Aber sonst ein Superrezept ( mit Krabben natürlich Wink ), werde ich am Wochenende gleich ausprobieren. Jippie
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bodo

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BeitragThema: Re: Kartoffelsalat   Kartoffelsalat Icon_minitimeDo Jul 31, 2008 9:32 am

beetlemaus48 schrieb:
hasibaer schrieb:
klar kann Frau die Krabben weglassen, nur würde ich Sie durch Fleisch
oder Fisch gleicher Größe ersetzen, z.B. Leberkäse (kleingeschnitten),
Fleischwurst, ....

genauso lassen sich die cashews durch Walnuss ersetzen

Man kann FONDOR auch gegen Brühe( Pulver) ersetzen

Aber sonst ein Superrezept ( mit Krabben natürlich Wink ), werde ich am Wochenende gleich ausprobieren. Jippie

Hatte ich erwähnt dass ich ab Morgen Strohwitwer und Selbstversorger bin... noFlower
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BeitragThema: Re: Kartoffelsalat   Kartoffelsalat Icon_minitimeDo Jul 31, 2008 9:49 am

bodo schrieb:
beetlemaus48 schrieb:
hasibaer schrieb:
klar kann Frau die Krabben weglassen, nur würde ich Sie durch Fleisch
oder Fisch gleicher Größe ersetzen, z.B. Leberkäse (kleingeschnitten),
Fleischwurst, ....

genauso lassen sich die cashews durch Walnuss ersetzen

Man kann FONDOR auch gegen Brühe( Pulver) ersetzen

Aber sonst ein Superrezept ( mit Krabben natürlich Wink ), werde ich am Wochenende gleich ausprobieren. Jippie

Hatte ich erwähnt dass ich ab Morgen Strohwitwer und Selbstversorger bin... noFlower


Das heißt, du brauchst eine adäquate Nahrungsaufnahmequelle? Wink
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BeitragThema: Re: Kartoffelsalat   Kartoffelsalat Icon_minitimeMo Aug 04, 2008 9:16 am

beetlemaus48 schrieb:
hasibaer schrieb:
klar kann Frau die Krabben weglassen, nur würde ich Sie durch Fleisch
oder Fisch gleicher Größe ersetzen, z.B. Leberkäse (kleingeschnitten),
Fleischwurst, ....

genauso lassen sich die cashews durch Walnuss ersetzen

Man kann FONDOR auch gegen Brühe( Pulver) ersetzen

Aber sonst ein Superrezept ( mit Krabben natürlich Wink ), werde ich am Wochenende gleich ausprobieren. Jippie

Also...., habe ich ausprobiert....war lecker, würde aber empfehlen statt Olivenöl normales Speiseöl zu nehmen. Olivenöl hat einen zu starken Eigengeschmack, das hat mich ein bisschen gestört, aber sonst: jamjam....hmmmmmmmm....legga super
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BeitragThema: Re: Kartoffelsalat   Kartoffelsalat Icon_minitimeMo Aug 11, 2008 9:46 am

@ Celia: Wally hat dir "drüben" noch das Rezept für Zimtbrot per PN geschickt. Sie wußte ja nicht, dass du da nicht mehr reinschaust, was jetzt?
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BeitragThema: Re: Kartoffelsalat   Kartoffelsalat Icon_minitimeMo Aug 11, 2008 1:54 pm

Hallo Elke,

ja, hab ich gesehen tuete . Ich hatte die letzte Woche etwas "Mist" in der Firma am Hals.... Zicke

Ich habe ja Ihre Emailadresse ja und melde mich die Tage mal bei Ihr.

Danke.

Liebe Grüße, Celia
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